Chec pufos cu nuci si cacao

Chec pufos cu nuci si cacao

Ce ne trebuie:

Pentru aluat:

• 200 g faina
• 4 linguri ulei
• 5 oua
• 200 g de zahar
• 1 plic praf de copt
• 2 plicuri zahar vanilinat
• 2 linguri cacao
• 200 gr nuci pisate
• un praf de sare

Cum se face:

Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile bine cu un praf de sare. Cand albusurile sunt batute spuma se adauga zaharul tos si cel vanilinat, lingura cu lingura, continuand sa amestecam cu mixerul.

Galbenusurile se freaca cu uleiul iar cand se obtine o compozitie ca o maioneza se toarna peste albusurile batute, amestecand usor de jos in sus. In acelasi mod se adauga si faina, in care in prealabil am adaugat praful de copt. Amestecarea se face cu grija, lingura cu lingura in asa fel incat sa nu scoatem aerul din albusuri.

 

Se  imparte compozitia rezultata in doua parti egale. In una din parti adaugam cacaoa si nucile pisate.

Se imbraca o tava de cozonac cu hartie de copt si incepem sa formam checul astfel: se toarna mai intai un strat din copozitia alba (fara cacao) apoi adaugam un strat colorat si din nou unul alb. In acest fel obtinem acel aspect marmorat, estetic si apetisant, pe care cu totii il apreciem.

Se da tava la cuptor la foc mediu (200 grade)  circa 40 de minute. Se pudreaza cu zahar pudra, dupa preferinte.

In final arata cam asa:

chec pufos

Numarul de porții: 6 porții
Timpul de preparare: 60 minute
Timpul de gătire: 50 minute
Gata în: 1 h, 50 m
Dificultate: Foarte ușor

Ingrediente:

5 oua (mici)
200 gr faina
200 gr zahar
1 lingurita de praf de copt
2 linguri de cacao
4 linguri de ulei
2 pliculete de zahar vanilat
1 praf de sare

Preparare:

Etapa 1: Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile bine cu un praf de sare, cu ajutoarul mixerului. Cand albusurile au devenit spumoase adaugam zaharul vanilat si zaharul tos, lingura cu lingura pana obtinem o spuma lucioasa si tare.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza si se toarna peste albusurile batute, amestecand de jos in sus cu o spatula. Faina se amesteca cu praful de copt si se pune peste amestecul de albusuri si galbenusuri, lingura cu lingura amestecand tot cu spatula cu miscari largi de jos in sus, pentru a nu scoate aerul din albusuri.

Etapa 2: Impartim compozitia formata in doua si intr-una din ele punem cacaoa pe care am amestecat-o cu 2-3 linguri de apa calda.

Etapa 3: Imbracam o tava mare de cozonac cu folie de copt si incepem sa formam checul.

Punem in tava o lingura din compozitia alba si peste o lingura din compozitia cu cacao, iar o lingura din compozita alba si alta din compozitia de cacao pana terminam ambele compozitii. Vom obtine un chec frumos marmorat.

Dam checul la cuptor, la foc mediu pentru 30-40 de minute, pana ce checul e bine copt. Se poate face testul cu scobitoarea.

chec

Numarul de porții: 6 porții
Timpul de preparare: 60 minute
Timpul de gătire: 50 minute
Gata în: 1 h, 50 m
Dificultate: Foarte ușor

Convertor uinitați de măsură

 

Ingrediente:

5 oua (mici)
200 gr faina
200 gr zahar
1 lingurita de praf de copt
2 linguri de cacao
4 linguri de ulei
2 pliculete de zahar vanilat
1 praf de sare

Preparare:

Etapa 1: Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile bine cu un praf de sare, cu ajutoarul mixerului. Cand albusurile au devenit spumoase adaugam zaharul vanilat si zaharul tos, lingura cu lingura pana obtinem o spuma lucioasa si tare.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza si se toarna peste albusurile batute, amestecand de jos in sus cu o spatula. Faina se amesteca cu praful de copt si se pune peste amestecul de albusuri si galbenusuri, lingura cu lingura amestecand tot cu spatula cu miscari largi de jos in sus, pentru a nu scoate aerul din albusuri.

Etapa 2: Impartim compozitia formata in doua si intr-una din ele punem cacaoa pe care am amestecat-o cu 2-3 linguri de apa calda.

Etapa 3: Imbracam o tava mare de cozonac cu folie de copt si incepem sa formam checul.

Punem in tava o lingura din compozitia alba si peste o lingura din compozitia cu cacao, iar o lingura din compozita alba si alta din compozitia de cacao pana terminam ambele compozitii. Vom obtine un chec frumos marmorat.

Dam checul la cuptor, la foc mediu pentru 30-40 de minute, pana ce checul e bine copt. Se poate face testul cu scobitoarea.

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/altele/chec-pufos-cu-cacao-reteta-video-fid-1521315#l5Cxf5PKFcU4ZffE.99

Sambata, 7 Septembrie 2013

Strudel cu mere

Ce ne trebuie:

Pentru aluat:

• 600g faina
• 220 ml ulei
• 220 ml de apa plata
• 50 g de maia (se poate folosi si drojdie 20 g)
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 1 kg de mere
• 3-4 de linguri de zahar
• 4 linguri de gris
• scortisoara, 1 plic de zahar vanilinat

Cum se face:

Prima data se face umplutura. Se curata merele de coaja si seminte si se dau prin razatoare. Se caleste impreuna cu zaharul pana cand devine moale (fara a-l face pasta) si apa din el s-a evaporat. Se adauga scortisoara si zaharul vanilinat. Se da deoparte sa se raceasca.

     Se pune faina intr-un vas si se face o gaura in mijloc, se adauga maiaua, se adauga uleiul si sarea si se amesteca totul pana se formeaza un aluat legat. Se da la frigider minim 2 ore.

 

  Se scoate aluatul de la frigider si se imparte in patru bile. Se ia fiecare bila de aluat se pudreaza bine pe toate partile, se pudreaza cu faina si masa si facaletul si se intinde o foaie ca de pizza. Se presara pe jumatate de foaie 1 lingura de gris pentru a absorbi eventualul lichid, daca este in exces apoi se adauga umplutura din abundenta. Dupa care se ruleaza si se aseaza in tava de aragaz (sau orice tava mare) care a fost unsa in prealabil cu ulei si pudrata cu faina. Se poate folosi si hartie de copt.

 

Se da tava la cuptor la foc mediu (200 grade)  circa 45-50 de minute sau pana cand placinta se aureste la suprafata. Se opreste focul la cuptor si se lasa sa se raceasca inauntru. Se feliaza si se serveste pudrata cu zahar. Sper sa va placa si s-aveti pofta!

Peste la cuptor

Chiftele libaneze - kibbeh

Ce ne trebuie:
Pt. crusta:
- 400 grame carne de oaie
- 1 ceapa mare rosie
- 150 grame bulgur
- 1 legatura de patrunjel, sare, piper, scortisoara, chimion macinat

Pentru umplutura
- 200 grame carne de oaie
- 1 ceapa mare rosie
- 1 lingura muguri de pin
- 2 linguri de ulei de masline
- condimente: sumac, scortisoara, cuisoare, sare, piper

Cum se face:

Mai intai se face umplutura, ca sa se si raceasca. Caliti in putin ulei de masline o ceapa medie, tocata fin, apoi puneti si 200 de grame de carne de oaie, taiata in cubulete mici. Se rumeneste usor compozitia, apoi se condimenteaza cu sare, piper, sumac, cuisoare pisate, scortisoara si o lingura de seminte de pin. Lasati  amestecul sa se raceasca.

Pentru invelisul chiftelelor inmuiati in 100-150 de ml de apa clocotita 150 de grame de bulgur (grau dur, spart, pe care il gasiti in supermaket la raionul cu articole arabesti). Cand bulgurul a absorbit toata apa il amestecati cu 400 de grame de carne tocata de oaie. Condimentati acest amestec cu sare, piper, patrunjelul taiat marunt, scortisoara si cumin.

Din acest amestec formati cu palma un fel de discuri subtiri, cu un diametru de 5-6 centimetri, iar in mijloc puneti o lingura din umplutura de carne de oaie si seminte de pin. Formati apoi – adunand crusta in jurul miezului – un fel de parjoale ovale, doar ca mai bombate, nu plate ca cele moldovenesti, pe care le puneti intr-o tava la cuptor. Le puteti praji si in baie de ulei.

In mod traditional se servesc calde cu sos de iaurt, tahini si suc de lamaie.